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中式烹调工艺

杨爱民、范涛、李东文

定价:52.00元

本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共包括七个部分,即概述及四大地方风味、原料选择标准与加工工艺、组配工艺、初步熟处理工艺、调配工艺、制熟工艺、盘饰工艺。本教材突出实用性,将理论知识和餐饮行业实践应用相结合。本教材是烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺等相关专业的教学用书,还可作为餐饮行业从业人员培训及中餐烹饪与制作爱好者的学习参考书。

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急救护理

定价:38.00元

本书是全国中等卫生职业教育护理专业“十三五”规划教材。
本书共十二个项目,包括绪论、院前急救、重症患者的监护、心肺脑复苏、休克患者的救护、临床常见急危重症患者的救护、创伤患者的救护、急性中毒患者的救护、灾害的救护、急救护理技术等内容。
本书可供护理学专业学生使用,也可供其他相关专业的学生、教师和临床工作者参考。
本教材的主要内容包括医学微生物学、免疫学基础和人体寄生虫学三部分。本教材以全国中等卫生职业教育“十三五”规划教材的指导思想和编写原则为依据,针对中职护理专业人才培养目标,坚持以“专业理论过关,专业技能过硬”,即“教、学、做一体化”为指导原则编写而成。
本教材供护理、助产及相关专业使用 

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正常人体功能(数字案例版)

定价:62.00元

本书是研究人体各组成部分正常生理功能活动规律的课程,主要介绍生物体的分子结构与功能、物质代谢及其在生命活动过程中的作用,人体正常生命活动发生机制,以及机体内外环境因素对生命活动的影响。本书重点突出、应用性强,图文并茂,文字叙述简洁流畅。可作为高等职业教育应用型、技能型人才培养护理专业教学用书,也可作为护士执业资格考试及相关专业在职人员职业培训、业务进修的参考用书。继承第1版临床案例版的优点,并在指导教学改革、引导学生自学和培养临床思维等方面有较大创新,增加了学习目标、知识拓展、病例分析、本章小结和练习题等部分。 

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中式面点制作

定价:49.80元

本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。 本教材包括中式面点概述、中式面点制作的设备与工具、中式面点原料知识、中式面点面团调制工艺、中式面点制馅工艺、中式面点成型工艺、中式面点成熟工艺、中式面点四大风味流派及地域特色面点代表品种、中式面点制作操作安全与卫生9个模块。 本教材适合中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等烹饪相关专业的学生使用,也可供相关从业人员和爱好者参考。

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菜点创新设计与实训

定价:68.00元

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、高等院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。 本书探索性地采用工作手册式的全新架构编写,利用翻转课堂的教学手段,以教学中的“学”为重点,共包括3个模块、44个任务。本书配套大量的高清菜点制作过程与成品图片以及菜点制作教学视频。 本书可用作高等院校餐饮类等相关专业的学生教材,也可用作非餐饮类专业学生的公共选修课教材。

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运动疗法技术

定价:59.80元

《运动疗法技术》是校企“双元”联合编写的集教、学、做一体的新形态教材,纸质教材与数字资源融合,由浅入深介绍人体生物力学、神经生理学等理论知识,引导学习者对典型运动功能障碍进行评估、治疗和训练,促进和改善人体功能水平。本教材依据教育部颁发的教学标准,遵循“必需、够用、实用”的原则,结合多年教改实践经验,围绕岗位职业能力的形成,参照康复治疗士职业资格及技能大赛能力要求,对课程知识结构和内容进行优化整合,以项目为导向,以典型运动功能障碍的解决为载体,设计6个模块化项目:运动疗法技术入门、关节活动度的维持与改善、平衡与协调功能的恢复、体位与移行的训练、心肺功能的增强与改善、神经肌肉的促通,项目以任务为驱动,由实际病例引导学生进入学习情境,让学生在完成任务的同时掌握相应的知识、技能和素养。教材在2013版《运动治疗技术》项目教材基础上,扬长避短,突出岗课赛证融通、纸数融合,适合康复治疗技术、智慧养老服务与管理等相关专业学生及康复从业者使用,同时可作为康复治疗士资格考试及职业技能大赛培训参考用书。

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儿科护理(案例版)

定价:43.00元

本书是全国高等卫生职业教育护理专业“十三五”规划教材,高职高专院校护理专业“双证融通”人才培养计划校企合作系列教材。
本教材采用纸质教材与数字化的学习平台相结合的形式,在纸质教材内容基础上配套了数字化学习资源,以儿科护理岗位的典型工作任务为导向,基于儿科护理工作过程进行情景课程设计,创新教材编写体例与内容,主要内容包括生命发展保健、新生儿与新生儿疾病患儿的护理、儿科常见疾病患儿的护理、传染病患儿的护理、急症患儿的护理和儿科常用护理技术操作等。
本教材供高职高专护理、助产等专业使用。

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骨科学

定价:62.00元

本书是全国卫生职业教育康复治疗类应用技能型人才培养“十三五”规划教材。
全书共十三章章,分总论与各论两大部分。总论介绍了骨科发展简史、分类与病因病机、临床诊查、治疗方法及创伤急救;各论分述了骨折、脱位、筋伤、内伤和骨病等骨伤常见疾病的病因病机、诊查要点、治疗、预防与调护等。本书内容以“必需”“够用”为度,强化职业技能操作,实现理论与实践的有机融合,突出以学生为中心,重视实用性、启发性、科学性。
本书主要供高职高专康复治疗技术、中医学、中西医临床医学及相关专业使用。 

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烹饪营养与配餐

定价:49.80元

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书采用模块—项目—任务式,共有五个模块,包括绪论,人体需要的能量和营养素,各类烹饪原料的营养价值、特点及应用,烹饪中营养素的保护,《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为烹饪类、食品类等相关专业的学生教材,及非食品类专业学生的公共选修课教材,还可作为营养普及教育用书。 

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Spring Boot企业级项目开发——入门到精通

定价:68.00元

   《Spring Boot企业级项目入门到精通》站在初学者的角度,从零开始介绍Spring Boot的基本概念、核心特性以及在实际项目开发中的作用,带领读者一步一个脚印学习并实战Spring Boot相关核心技术以及常见的分布式中间件,除此之外,书末还重点介绍并实战了企业中几乎处处可见的系统~权限管理平台,以此巩固加深前面篇章学习的相关技术;


   值得一提的是,书中在介绍Spring Boot核心技术理论知识的同时也给出了相对应的实际项目案例,并编写了相应的代码进行实战实现,以此提高读者的开发水平和项目实战能力;

   本书共10章,分为3篇。第1篇为Spring Boot基础篇,主要介绍了Spring Boot的基本概念、技术优势和几大核心特性,基于Spring Boot开发应用系统时需要准备的开发环境和开发工具,并以此作为奠基搭建了入门级的Spring Boot单模块项目~Hello World 以此开启Spring Boot的学习之旅;之后则是趁热打铁,先后介绍并实战了如何在Spring Boot项目读取各种类型的配置文件、整合数据访问层ORM框架Spring Data JPA/Mybatis实现对数据库的操作、整合Spring MVC实现一个Java Web应用系统常见、常用的功能;

   第2篇为Spring Boot核心技术与高级应用篇,全面介绍了目前在实际项目开发中Spring Boot常见、常用的核心技术及其对应的代码实战,其中主要包括文件的上传下载、各种类型邮件的发送、定时任务的实战实现、多种方式实现Excel的导入导出等核心技术;除此之外,还重点介绍了目前市面上两款甚是主流的分布式中间件,包括缓存中间Redis、消息中间件RabbitMQ,介绍各自的基本概念、作用以及典型的应用场景,可以说为本书润色了不少!

   第3篇为Spring Boot企业项目实战与总结篇,本篇章的内容可以说是对书的第1、2篇内容做了一个实际的总结;重点介绍并实战了如何基于Spring Boot搭建一个实际的企业级项目:权限管理平台,带领读者从系统功能需求分析开始,到系统的整体架构设计、数据库设计,再到系统功能模块划分、前后端编码开发、测试、系统安全防御配置,最后再到系统打包、部署、上线运行等一整套流程,有助于读者切身感受企业中真实项目的整个开发上线流程。

   本书特别适合Spring Boot实践经验为零的开发人员阅读;对于有一定Java应用开发经验的工程师而言,通过阅读该书可以了解Spring Boot在构建企业级应用过程中所提供的思路和解决方案,进一步了解Spring Boot底层的运行原理;IT培训机构的学员也可以通过该书系统地学习Spring Boot相关的核心技术。 

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